Şeker pancarından alkol üretimi yaparken gri bir salgı meydana geliyordu.
Alkolün iyi kısmından ve gri kısmından örnek alıp inceledi ve iyi kısmında minik, sarımtırak, yuvarlak, oval ve koyu renkli beneklerin varlığını farketti.(Maya)
 |
| (27 Aralık 1822, Dole, Fransa - 28 Eylül 1895 Saint-Cloud, Fransa) |
Saatler içerisinde bir sarı maya bölünüp iki sarı maya oluyordu.
Mayalar başka maya yapmak için bölünen, beslenen ve beslendikçe alkol üreten canlılardı.
Daha sonra lamın üzerine salgılı sıvıdan bir damla koyduğunda hiç sarı maya yoktu, içinde sadece yüzen benekler vardı.
Ekşi suda mayadan küçük, siyah çubuklar vardı. Bu siyah çubuklar olduğu zaman alkol oluşmuyordu.
Siyah çubuklar mikroptu ve 200 yıl önce böylece keşfedildi.
Ne kadar çok toz varsa o kadar da çok mikrop vardı.
 |
| Fransız Mikrobiyolog ve Kimyager. |
Pasteur'ün çalışmalarından sonra ölümlerin çoğunun mikroplardan kaynaklandığı anlaşıldı.
Yiyecek kaynatma yani pastörizasyon buradan geldi.
Pasteur'ün hastalıkların önlenmesi için Pierre Paul Émile Roux ile yaptığı çalışmalar sonucu aşı yöntemi geliştirildi.
Ayrıca kuduz aşısını buldu.
6 Temmuz 1885 tarihinde kuduz bir köpek tarafından ısırılmış olan 9 yaşındaki Joseph Meister'a kuduz aşısını uyguladı.
Bu aşıyı daha önce hiç kullanmadığı için büyük tereddüt yaşadı ancak danıştığı kişilerin desteğiyle uygulama kararını aldı. Çocuğun sağlık durumu iyiye gitmeye başladı ve 3 ay sonra olumlu sonuç alındı. Bu başarı sayesinde Pasteur kahraman ilan edildi.
 |
| Copley ve Rumflod madalyaları, Kılıçlı Mecidi Nişanı |
Not: Mecidiye Nişanı, (29 Ağustos 1852 - 1922) tarihleri arasında verilen askeri ve kahramanlık nişanıdır. Sultan Abdülmecid döneminde tasarlandı.
